昨天去超市买牛奶，发现蒙牛伊利光明这3个我最常喝的牌子都下架了，这意味着我过去一年喝的玩意都涉嫌有添加三聚氰胺！我娘说叫我把小票留着，准备索赔…NND，谁买完东西还一直留着小票的，早就扔了…我可怜的小肾脏呀…心疼的摸摸…
三聚氰胺究竟是个什么东东，为什么生产厂家都会在奶粉中添加三聚氰胺（或在三聚氰胺中添加奶粉-_-），有好心人贴出了一些基本科普常识，大家都来增长一下化学知识吧：（节选自：http://www.hengcuo.net/articles/the-guilty-of-melamine.html）
1.凯氏定氮法
食品中蛋白质含量的现行国家标准和国际通行测定方法是经典凯氏定氮法：现将待测样本分解，通过一系列复杂的化学反应将蛋白质中的氮元素转化为氨气，然后再设法测定氨气的含量。最后通过简单的数学演算，即可反推得出蛋白质的含量。
2.如何伪装成蛋白质？
凯氏定氮法有一个优点，不用将氮元素转移到最高价态(+5)，而只是次高价态(+3)，所以可以避免硝酸、亚硝酸及相关无机化合物的影响。但这个方法也有一个缺点：除了蛋白质，还有其他一些含氮有机物通过同样方法处理后也可以得到氨气，因此可以伪装成蛋白质。其实在这事儿之前，我只听说过一次三聚氰胺这种物质，对齐性质知之甚少。若问我什么物质可以伪装成蛋白质，我第一反应是尿素。是滴，就是地球人小便中的主要成分，莫说通过化学方法分解了，只要嘘嘘后不冲厕所，一个炎热暑假的午后就可以让您的卫生间弥漫氨气的味道。那为啥不用尿素来伪造蛋白质含量捏？
3.为啥钟情于三聚氰胺？为啥要打扮成蛋白质？
如本文配图，即为三聚氰胺的结构式，这个小小的分子里竟有6个氮原子。三聚氰胺的分子量为126.12，氮元素占到了66.6%。咱们再来瞧瞧尿素，尿素的化学式为CN2H4O，分子量为60.05，氮元素含量为46.6%，嘿嘿，低于三聚氰胺。这就是说用尿素来造假比较划不来。其他可用于蛋白质造假的有机物还有肼，其氮元素含量高达86.1%，为啥不用肼来造假捏？因为肼在常温下呈液态，况且是管制物品（因为是火箭燃料，属于国防物资），不易取得，成本较高。
事实上，即使是尿素的氮含量也远远高于蛋白质的氮含量，这也是不法分子要掺假的根本原因。
4.为啥三聚氰胺有毒？
其实我也不知道三聚氰胺是怎么让小盆友肾结石的，这要去问问病理学专家。不过我可以大概推测一下：三聚氰胺是由三个氰胺聚合而成。氰胺和氰化钾都是氰酸盐，氰化钾是啥玩意儿，大家不会不知道吧~虽然从氰化钾到三聚氰胺，其间的化学性质肯定会有变化，但是我相信仍具有相当的毒性。开一个比较高科技的玩笑：不要以为你把碳氮叁键拆一个下来我就认不出你来了！哈哈哈
5.有啥更为有效的蛋白质检测方法？
Folin法：蛋白质中通常都含有一定比例的酪氨酸、色氨酸和半胱氨酸，这三种氨基酸能与铜元素发生反应生成蓝色物质，咱们可以通过蓝色的深浅来判断这三种氨基酸的含量，进而推导出蛋白质的含量。
280nm紫外吸光法：这是一种相当简单方便的方法：前面说到的酪氨酸、色氨酸，它们分子结构中的一个特殊部位会吸收波长为280纳米的紫外光，咱们可以测定紫外光被吸收的程度来确定酪氨酸、色氨酸的含量，进而推导出蛋白质的含量。
大家可以看到，在上面两种方法中，三聚氰胺和尿素之属根本没有可乘之机。至于为啥不采用这两种方法，估计还得问问食品科学和工业方面的专业吧，俺只是搞环保的，不太明白其中缘由，估计是准确度方面的关系。
6.高科技总结
俗话说得好：科学始于问题，又终于问题。俺们搞清楚了三鹿败坏份子背后这么多的科学问题，可是又跑出来一个新的问题：为啥非得用有漏洞的方法测定蛋白质捏？然后俺们又得进一步的去研究，这就是进步的动力。俺持罕见的乐观态度，我相信我朝会从这次事件中吸取教训的。
不妥之处，敬请指正！
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我好像没什么日志可写了。前几日想写点乐评的，发现写起来实在浩浩汤汤横无际涯，所以觉得还是算了，改为每周推荐吧。就从这周开始！耶。
中秋节期间搞了3天终于把传说中2小时的节目内容给搞完了，不过今天临时有事，只有明天去录了。搞的是Shoegazing，自赏派，听的昏沉沉的，随便推荐几张本周听到的好东东吧，争取以后写详细点：
基诺/再见！维多利亚
来自武汉的英式乐队。我听过的仿英式效果比较好的一支。中英文歌都有，好像还是英文听的顺些。
Carla Bruni/Comme si de rien n’était
传说中的法国第一夫人的专辑。我还以为这是总统夫人的第一次发片呢，一查原来都第三张了，前两张都有不错的反馈。看来和我们未来的第一夫人走的路线相似啊~~~哈哈哈
Oasis/Dig Out Your Soul
Oasis新千年后发的专辑我好像都没听过…猛吧。这张本来也不想碰的，主要是考虑到老不听也不好意思，于是今天看到有下载就开开来了。这封面…很超现实，很后现代，居然连Oasis的logo都么的了。不过歌不错，打破了我对Oasis新千年后的不良印象。
最后扯一下足球。明晚9点打车子，相信再怎么自信的曼联球迷心里都不踏实。这场比赛是输不起，但也几乎赢不了。毕竟车子的主场是xx场没输过，加上这个赛季一直以来的飘红状态，以及老奸巨猾的斯科拉里大叔…特里的红牌被取消了，巴拉克成功复出了，米克尔顶替爱心的位置似乎也很理想，车子的利好一个接一个…想到明天的战局就会很囧。我是不指望多少，平局就万岁。相信sir心里估计也就这么多打算了。
换个背景音乐，Weezer的Heart Songs，某天查了下歌词，发现写的真好，这么深情的回忆了曾经对自己影响深远的歌手和歌曲，我什么时候也能写出这样的歌来缅怀一下陪伴我长大的歌呢…
Gordon Lightfoot sang a song about a boat
that sank in the lake at the break of the morning
A Cat named Stevens found a faith he could believe in
And Joan Baez, I never listened to too much jazz
But hippie songs could be heard in our pad
Eddie Rabbitt sang about how much he loved a rainy night
Abba, Devo, Benatar were there day John Lennon died
Mr. Springsteen said he had a hungry heart
Grover Washington was happy on the day
he topped the charts, these are the songs
These are my heart songs
They never feel wrong
And when I wake for goodness sake
These are the songs I keep singin’
Quiet Riot got me started with the bangin’ on my head
Iron Maiden, Judas Priest, and Slayer taught me how to shred
I gotta admit though, sometimes I would listen to the radio
Debbie Gibson, tell me that you think we’re all alone
Michael Jackson’s in the mirror,
I’ve gotta have faith if I wanna see clear
Never gonna give you up, wish me love or wishing well
It takes two to make a thing go right,
If the Fresh Prince starts a fight
Don’t you worry for too long ’cause you know these are the songs
These are my heart songs
They never feel wrong
And I wake for goodness sake
These are the songs I keep singing
Back in 1991, I wasn’t havin’ any fun
‘Till my roommate said “come on and put a brand new record on”
Had a baby on it, he was naked on it
Then I heard the chords that broke the chains I had upon me
Got together with my bros, in some rehearsal studios
Then we played our first rock show and watched the fan base start to grow.
Signed the deal that gave the dough to make a record of our own
The song come on the radio, now people go: this is the song
These are my heart songs
They never feel wrong
And when I wake for goodness sake
These are the songs I keep singing
